Une société multiculturelle, des communautés musulmanes installées
Le Canada est un pays d'immigration où les musulmans vivent depuis longtemps, surtout dans les agglomérations de Toronto, Montréal, Ottawa, Calgary, Edmonton et Vancouver. La première mosquée du pays, Al Rashid, a été construite à Edmonton en 1938.
Dans les grandes villes, on trouve donc des mosquées, des commerces et des restaurants qui répondent à la demande. En dehors d'elles, les distances sont considérables et l'offre devient rare : il faut anticiper.
Entrée, formalités et santé
Les règles d'entrée varient selon la nationalité et le motif du voyage. Certains voyageurs doivent obtenir une autorisation électronique ou un visa avant le départ ; d'autres en sont dispensés. Seul le site officiel du gouvernement canadien fait foi.
Vérifiez aussi la validité de votre passeport, l'assurance maladie (les soins coûtent cher aux visiteurs) et les consignes de santé de votre pays.
Mosquées et lieux de prière
Les grandes villes comptent de nombreuses mosquées et salles de prière, y compris dans des centres commerciaux, des universités et des aéroports. Les horaires de prière varient fortement selon la latitude et la saison : en été, les journées sont très longues dans le nord, et l'heure de l'aube et du coucher se décale.
Utilisez une application de prière fondée sur votre lieu et comparez-la avec les horaires de la mosquée locale. En voyage, beaucoup de visiteurs réunissent les prières selon l'avis de leur école ; chacun suit son savant.
Un musée à connaître
À Toronto, le musée Aga Khan présente l'art et les civilisations musulmanes, avec des expositions, des visites guidées, des spectacles et un restaurant. Il a ouvert en 2014 au 77, Wynford Drive et sa collection permanente compte plus de 1 200 pièces.
La certification halal et ses limites
Le Canada n'a pas d'organisme halal unique : plusieurs certificateurs privés coexistent. Le Halal Monitoring Authority (HMA), basé à Scarborough en Ontario, a été créé en mars 2004 par Jami'yyatul Ulama Canada à la demande d'imams. Il certifie des magasins, des restaurants, des viandes transformées et des fournisseurs.
HMA propose en ligne une base de données, Halal Check, qui aide à retrouver des produits et des établissements certifiés. Les certificateurs ne suivent pas tous les mêmes critères, et les avis des savants diffèrent : renseignez-vous sur celui qui figure sur l'étiquette et décidez selon votre propre conviction.
Restaurants et courses
Dans les grandes villes, les restaurants halal sont nombreux, de la cuisine du Moyen-Orient aux spécialités d'Asie du Sud. Pour les chaînes et les restaurants non spécialisés, demandez à voir le certificat et l'origine de la viande ; une mention « halal » n'a pas toujours le même sens.
Au Québec, le français est la langue du quotidien. Apprendre quelques mots pour demander la composition d'un plat est apprécié. Hors des villes, faire ses courses et cuisiner soi-même reste la solution la plus fiable.
Tenue et usages
Il n'existe pas de code vestimentaire imposé. Le voile et les tenues pudiques sont courants, et la liberté de religion est un principe fondamental. En hiver, les couches de vêtements couvrants sont de toute façon indispensables.
La politesse canadienne passe par la ponctualité, la queue respectée et les pourboires au restaurant. Les contacts physiques entre hommes et femmes sont assez courants, par exemple une poignée de main ; vous pouvez décliner poliment.
Se déplacer et choisir sa saison
Le pays est immense : entre deux villes, on prend l'avion, la voiture ou le train. VIA Rail relie plusieurs villes, notamment dans le corridor Québec-Windsor ; renseignez-vous sur les trajets avant de réserver.
L'hiver est froid et neigeux dans la plupart du pays, et les routes peuvent poser problème. L'été offre des journées longues mais retarde l'heure de la prière du soir. Le printemps et l'automne sont des compromis.
Ramadan, fêtes et sécurité
Pendant le Ramadan, de nombreuses mosquées organisent des iftars ouverts à tous et des prières de tarawih. Les jours fériés officiels ne correspondent pas aux fêtes musulmanes ; l'Aïd peut donc tomber un jour ouvrable et il faut le prévoir à l'avance.
Le Canada est considéré comme un pays sûr, mais les grandes villes connaissent des vols dans les voitures. En nature, respectez les consignes sur les animaux sauvages, et renseignez-vous auprès de Parcs Canada pour les parcs nationaux.
Questions fréquentes
Y a-t-il de la nourriture halal partout au Canada ?
Dans les grandes villes, l'offre est large et variée. En zone rurale ou dans le nord, elle devient rare et il faut cuisiner soi-même. Vérifiez toujours le certificat d'un restaurant avant de vous fier à une simple mention.
Comment vérifier un produit certifié halal ?
Le Halal Monitoring Authority tient une base de données en ligne, Halal Check, qui répertorie des produits et des établissements certifiés. D'autres certificateurs existent ; comparez-les et choisissez selon votre propre avis religieux.
Où prier pendant un long voyage ?
Les mosquées, les salles de prière d'universités et d'aéroports, et certains centres commerciaux offrent des lieux de prière. Notez les adresses avant de partir et prévoyez des pauses sur les longs trajets de route.
Quelle saison convient le mieux ?
Cela dépend de vos projets : hiver froid pour les sports, été pour la nature, mais avec des prières tardives dans le nord. Le printemps et l'automne conviennent souvent aux visites de villes. Vérifiez la météo avant de réserver.
Organismes et liens utiles
- Halal Monitoring Authority (HMA)Organisme canadien de certification halal avec une base Halal Check, utile pour retrouver restaurants et magasins certifiés.
- Aga Khan MuseumMusée de Toronto consacré aux arts islamiques et aux civilisations musulmanes : expositions, visites, spectacles et restauration.
Liens vers des organismes tiers, sans lien commercial avec ce site. Vérifiez toujours les conditions auprès d’eux.