Pays-Bas : guide pratique du voyage halal, d'Amsterdam à La Haye

Les Pays-Bas et leurs communautés musulmanes

Le pays compte des communautés musulmanes établies de longue date, notamment d'origine turque et marocaine, ainsi que des communautés plus récentes. Leur présence se voit dans les grandes villes par les mosquées, les commerces et les centres culturels.

Le Contactorgaan Moslims en Overheid, le CMO, rassemble plus de 380 mosquées et dix fédérations, et est depuis 2004 l'interlocuteur musulman reconnu du gouvernement néerlandais. Son siège est à La Haye. Pour un voyageur, c'est un repère pour comprendre l'organisation religieuse du pays.

Les mosquées ouvertes aux visiteurs le font généralement sur rendez-vous ou en dehors des prières : prenez contact avant de vous présenter.

La norme halal néerlandaise

Le CMO a présenté aux certificateurs du pays la norme halal néerlandaise, la Nederlandse Halal Standaard. Cette norme est un cadre de référence pour les organismes de certification, et son existence ne signifie pas que tous les produits vendus portent la même garantie.

Au restaurant comme en boucherie, il faut donc demander quel organisme certifie l'établissement et ce que couvre le certificat : viande seule, cuisine entière, sauces. En l'absence de logo, la discussion directe reste le meilleur moyen de vérifier.

Manger : où chercher

Les rues commerçantes des grandes villes, comme Amsterdam, Rotterdam, La Haye et Utrecht, comptent des boucheries et restaurants halal, surtout dans les quartiers où vivent les communautés turques, marocaines et surinamiennes. Les spécialités vont des grillades aux plats nord-africains, en passant par des adresses indonésiennes, héritage de l'histoire du pays.

Aucun opérateur ni hôtel disposant d'informations halal publiées n'a pu être vérifié pour cette page. Utilisez des cartes en ligne récentes et vérifiez les horaires avant de vous déplacer.

Les marchés de quartier, comme ceux de certaines grandes villes, sont aussi une bonne occasion de goûter des spécialités tout en repérant les adresses halal des habitants.

Prier à l'aéroport et en ville

L'aéroport de Schiphol possède un centre de méditation ouvert 24 heures sur 24, interconfessionnel, situé après le contrôle de sécurité dans le Lounge 2, avec une bibliothèque de livres sacrés. La page officielle ne mentionne pas d'installations pour les ablutions : prévoyez-les avant.

En ville, les mosquées sont nombreuses mais pas toujours visibles de la rue. Repérez-en une proche de votre hébergement et vérifiez les horaires de prière, qui varient beaucoup entre l'hiver et l'été à cette latitude.

Se déplacer en train, à vélo, à pied

Les chemins de fer néerlandais, NS, couvrent l'ensemble du pays : billets, carte OV-chipkaart et conseils pour voyager entre villes se trouvent sur leur site. Les billets internationaux au départ des Pays-Bas se vendent par NS International.

Le vélo est un moyen de transport ordinaire, mais la circulation y obéit à des règles propres : respectez les pistes cyclables, qui ne sont pas des trottoirs, et attention aux deux-roues en traversant.

Évitez de vous installer dans la zone des portes du train aux heures de pointe, et validez toujours votre titre de transport avant de monter.

Culture : le Rijksmuseum et les villes d'art

Le Rijksmuseum d'Amsterdam, consacré à l'art et à l'histoire néerlandais, est ouvert tous les jours de 9 h à 17 h, jours fériés compris. Un créneau d'entrée est requis pour tous, et l'entrée est gratuite pour les visiteurs de 18 ans et moins.

Les jardins du musée sont gratuits et une application audio gratuite est proposée. Les autres villes comme Leyde, Delft ou La Haye ont aussi des musées et des quartiers anciens agréables à pied.

Réservez à l'avance en période de vacances scolaires, car les créneaux disparaissent vite dans les musées les plus connus.

Usages, tenue et malentendus fréquents

La tenue est libre, et une tenue couvrante n'attire pas de remarque particulière dans les grandes villes. Dans les villes côtières, la plage et les piscines publiques ont leurs règles de baignade, à lire sur place.

Un point de vocabulaire important : les coffeeshops néerlandais vendent du cannabis et ne sont pas des cafés ordinaires ; pour un thé ou un café, cherchez plutôt un café ou un salon de thé. Les quartiers de vie nocturne du centre d'Amsterdam sont à éviter pour les familles.

Saisons, ramadan et organisation

Le climat est tempéré et changeant : prévoyez un imperméable en toute saison. En été, les jours très longs allongent le jeûne du ramadan et décalent fortement les horaires de prière ; en hiver, la nuit tombe tôt.

Pour un premier séjour, quatre à six jours permettent de combiner Amsterdam, La Haye et une ville plus petite. Le site officiel Holland.com présente guides de villes et de régions, thèmes culturels et conseils pour voyager en train.

Pensez enfin à vérifier les horaires d'ouverture des commerces le dimanche, qui varient d'une ville à l'autre, avant de compter sur un achat de dernière minute.